Corso per pizzaioli

L’obiettivo del corso è quello di formare dei pizzaioli specializzati per questo durante le lezioni verranno approfonditi diversi argomenti: dagli ingredienti che costituiscono l’impasto tradizionale e le attrezzature necessarie, ad accenni di merceologia. A seguito di una prima parte prettamente teorica, verranno realizzate lezioni di pratica che prevedono l’insegnamento delle tecniche di manipolazione degli impasti e della stesura, fino ad arrivare alla cottura.

Il corso è organizzato assieme alla scuola per pizzaioli Acrobatic Pizza World (A.P.W.)

Durata – 75 ore

Sede – Cagliari

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